12 Recettes de cuisine végétarienne pour toute la famille

Adopter un régime végétarien n’est pas seulement bon pour votre santé, mais aussi pour la planète. Avec des ingrédients frais et des recettes savoureuses, vous pouvez préparer des repas délicieux que toute la famille appréciera. Voici quelques idées de recette de cuisine végétarienne pour vous inspirer.

1. Soupe de légumes rassasiante

Commencez par une soupe de légumes simple. Pour cela, vous aurez besoin de carottes, de pommes de terre, de courgettes, d’oignons et de tomates.

1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2. Faites revenir les oignons dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez les autres légumes et couvrez d’eau.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
6. Mixez la soupe pour obtenir une texture onctueuse.

2. Tacos végétariens colorés

Les tacos sont une excellente option pour un dîner rapide et savoureux qui vous fait gagner du temps en cuisine.

1. Préparez une garniture avec des haricots noirs, du maïs, des poivrons et des oignons.
2. Assaisonnez avec du cumin, du paprika et du jus de citron.
3. Réchauffez des tortillas et garnissez-les avec le mélange de légumes.
4. Ajoutez de la salsa, du guacamole et un peu de fromage râpé.

3. Spaghettis à la sauce tomate maison

Les pâtes sont un plat classique qui plaît à tous.

1. Faites cuire des spaghettis selon les instructions du paquet.
2. Préparez une sauce en faisant revenir de l’ail et de l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Ajoutez des tomates concassées et laissez mijoter.
4. Ajoutez du basilic frais, du sel et du poivre.
5. Mélangez les spaghettis avec la sauce avant de servir.

4. Curry de légumes savoureux

Le curry est une excellente façon d’introduire de nouvelles saveurs dans votre alimentation et dans la cuisine végétarienne.

1. Faites chauffer de l’huile de coco dans une grande poêle.
2. Ajoutez des oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez des carottes, des pommes de terre, des courgettes et des pois chiches.
4. Ajoutez du lait de coco, de la pâte de curry et des épices comme le curcuma et le cumin.
5. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Servez avec du riz basmati.

5. Pizza maison

La pizza maison est toujours un succès, surtout quand chacun peut choisir ses garnitures.

1. Préparez une pâte à pizza maison ou utilisez une pâte prête à l’emploi.
2. Étalez de la sauce tomate sur la pâte.
3. Ajoutez des légumes de votre choix comme des champignons, des poivrons, des olives et des tomates.
4. Parsemez de fromage râpé.
5. Faites cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

6. Salades composées variées

Les salades peuvent être un repas complet si elles sont bien garnies.

1. Mélangez des feuilles de salade avec des légumes frais comme des concombres, des tomates et des carottes râpées.
2. Ajoutez des protéines végétariennes comme des pois chiches, des haricots rouges ou du tofu grillé.
3. Ajoutez des noix, des graines et du fromage pour plus de texture.
4. Assaisonnez avec une vinaigrette maison à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

7. Omelettes aux légumes

Les omelettes sont rapides et faciles à préparer pour un déjeuner ou un dîner léger.

1. Battez des œufs avec un peu de lait, de sel et de poivre.
2. Faites revenir des légumes comme des champignons, des épinards et des poivrons dans une poêle.
3. Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
4. Servez avec une salade verte.

8. Burgers végétariens

Les burgers végétariens peuvent être tout aussi délicieux que les burgers traditionnels.

1. Préparez des galettes avec des haricots noirs, de l’oignon, de l’ail et des épices.
2. Faites cuire les galettes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
3. Servez dans des pains à burger avec de la laitue, des tomates et de la sauce au choix.

9. Risottos crémeux

Le risotto est un plat italien classique qui peut être facilement adapté à la cuisine végétarienne.

1. Faites chauffer du bouillon de légumes.
2. Faites revenir de l’oignon dans une grande casserole avec de l’huile d’olive.
3. Ajoutez du riz Arborio et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez le bouillon chaud louche par louche jusqu’à ce que le riz soit crémeux.
5. Ajoutez des légumes comme des champignons, des épinards ou des courgettes.
6. Assaisonnez avec du parmesan râpé, du sel et du poivre.

10. Quiches sans croûte

Les quiches sans croûte sont simples à préparer et parfaites pour un apéritif dînatoire ou un repas rapide.

1. Battez des œufs avec du lait, du sel et du poivre.
2. Ajoutez des légumes cuits comme des épinards, des poivrons et des tomates séchées.
3. Versez le mélange dans un moule à quiche graissé.
4. Faites cuire au four jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.

11. Wraps aux légumes

Les wraps sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce.

1. Utilisez des tortillas de blé ou de maïs.
2. Garnissez-les avec des légumes frais comme des carottes râpées, des concombres et des avocats.
3. Ajoutez du houmous ou une autre sauce de votre choix.
4. Roulez et servez immédiatement.

12. Desserts végétariens

Ne négligez pas le dessert ! Vous pouvez préparer des desserts délicieux et végétariens.

1. Préparez une salade de fruits frais avec des fruits de saison.
2. Faites des brownies à base de patate douce ou de courgette.
3. Préparez un yaourt maison avec du lait végétal et des fruits frais.

La cuisine végétarienne est riche, variée et savoureuse. En essayant ces recettes, vous découvrirez de nouvelles saveurs et vous ferez plaisir à toute votre famille. Alors, enfilez votre tablier et commencez à cuisiner !