Vous voulez adopter un régime alimentaire équilibré tout en vous régalant? C’est possible ! Dans cet article, nous vous avons sélectionné 12 recettes light très gourmandes, saines et peu caloriques pour manger léger sans pour autant sacrifier le goût.
1. Croustillants d’avocat avec une sauce au yaourt
- Coupez votre avocat en quartiers.
- Trempez-les dans un mélange d’œufs et chapelure puis dans un mélange de chapelure, parmesan (oui c’est permis en petite quantité même quand on fait attention à sa ligne), pignon et épices.
- Placez au four.
Pour la sauce mélangez du yaourt grec avec du jus de citron et des herbes.
2. Wraps sans pain
Dans une feuille de chou, mettez un peu de tahini, humus ou avocat puis mettez des légumes coupés finement (champignons, tomate, poivron…) et roulez le tout.
3. Faux pain de chou-fleur et fromage
- Faites cuire une tête de chou-fleur à la vapeur.
- Placez le chou-fleur au blender et réduisez en pate puis ajoutez-y un œuf, du fromage râpé, des herbes, du sel et du poivre.
- Étalez la pâte dans un plateau et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 200°c.
4. Spaghetti de courgettes au pesto de basilic
Coupez les courgettes en lanières avec une mandoline ou un épluche-légumes et faites-les cuire à la vapeur.
Pour le pesto, mixez du basilic frais, de la roquette, une courgette, des pignons, un avocat, et une gousse d’ail jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Versez sur les spaghettis et mélangez.
5. Frites de courgette au four
- Coupez les courgettes en bâtonnets.
- Trempez-les dans de la farine puis dans un œuf fouetté puis dans un mélange de chapelure, parmesan, sel et poivre. Placez au four pendant 20 à 25 minutes à 200°c.
6. Toasts gourmands à l’avocat
- Coupez un avocat en tranches fines et assaisonnez avec du jus de citron.
- Disposez sur des tranches de pain complet et ajoutez du Dukkah (mélange de noix et épices mixés).
7. Bouchées de chou-fleur, brocoli et quinoa
- Dans un bol, mélangez du brocoli, du chou-fleur (coupés finement), du parmesan, de la mozzarella, des œufs, de la quinoa cuite, du sel et du poivre.
- Placez le mélange dans des moules en silicone.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 200°c.
8. Chips sans matières grasses
- Coupez les pommes de terre en rondelles très fines, rincez-les puis séchez-les.
- Salez légèrement puis mettez dans une assiette recouverte de papier essuie-tout sans les superposer.
- Faites cuire au micro-ondes pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les chips deviennent dorées.
9. Gâteau de pastèque
Epluchez et coupez la pastèque en forme cylindrique (ou deux cylindres si vous voulez un gâteau à étages). Décorez avec des fruits et remplacez le glaçage par du yaourt nature avec un peu de miel. Servez très frais.
10. Barres de granola aux myrtilles et yaourt
- Dans un bol, mélangez des flocons d’avoine, des fruits secs, des graines de chia, du beurre de cacahuète, des myrtilles séchées et du miel.
- Formez des rectangles puis trempez-les (une seule face) dans un mélange de yaourt, gélatine et miel.
- Laissez poser au réfrigérateur avant de couvrir l’autre face avec le mélange de yaourt restant.
11. Smoothie aux myrtilles
Dans un blender, mixez des myrtilles congelées avec du lait de noix de coco, du yaourt, du miel et des graines de lin. En voilà une boisson gourmande et nutritive !
12. Sorbet de melon sans culpabiliser
Coupez le melon en cubes et réservez au frais puis mixez et ajoutez le jus d’un demi citron. Mettez dans une sorbetière puis dégustez.